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シルクのように滑らか　絶品　フムス
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シルクのように滑らか　絶品　フムス-レシピのメイン写真

シルクのように滑らか　絶品　フムス

ともちぇんか
ともちぇんか @cook_40312846

テルアビブで食べたフムスを追求中、出会ったレシピを私好みにアレンジしてみました。タヒニ比率高ーい！
このレシピの生い立ち
テルアビブで食べたフムスを目指しました　パセリやザクロの実を散らすと華やかになります

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テルアビブで食べたフムスを目指しました　パセリやザクロの実を散らすと華やかになります

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シルクのように滑らか　絶品　フムス

ともちぇんか
ともちぇんか @cook_40312846

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材料

600ｍｌ程
  • 茹でたひよこ豆　缶詰でも！ 250ｇ
  • タヒニ 250ml
  • ガーリックパウダー 大さじ　1
  • 氷水 85ml
  • レモン果汁 大さじ　3
  • 塩 小さじ　1　(3g)
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作り方

  1. 1

    ひよこ豆、タヒニ、ガーリックパウダー、レモン果汁をミキサーまたはフードプロセッサーで豆の形がなくなるまで混ぜる

    • シルクのように滑らか　絶品　フムス作り方1写真
  2. 2

    １に、氷水を3回に分けてそそぎ、都度混ぜ、氷水を完全に混ぜる

  3. 3

    塩を加えてさらに混ぜて完成
    冷蔵庫で良く冷やす

  4. 4

    今回はケールのサラダに添えて

    • シルクのように滑らか　絶品　フムス作り方4写真

コツ・ポイント

生のニンニクを使用すると辛さがでてしまう気がし、パウダーが私の好み。余裕や次いでがあれば、皮のままグリルしほくほく甘くなった２カケ分のニンニクの果肉を使用すると最高です　食べるさいに、オリーブオイル、スイートパプリカをトッピング

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ともちぇんか
ともちぇんか @cook_40312846
2023/04/06 14:26に公開
スイスより参加させて頂いてます。https://fraubischoff.com/ スイス生活のブログでは食べ物ネタ投稿が多いかも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21431883
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