ソムリエが作る！超簡単お手頃カルボナーラ
波乗りノムリエ @cook_40414356
ポイント3つ
①ベーコンはカリカリに揚げ焼き
②パスタとソースは火を使わずに予熱で混ぜる
③パスタを茹でるお湯の塩分濃度
このレシピの生い立ち
家庭的で簡単に作れるカルボナーラ
ソムリエが作る！超簡単お手頃カルボナーラ
ポイント3つ
①ベーコンはカリカリに揚げ焼き
②パスタとソースは火を使わずに予熱で混ぜる
③パスタを茹でるお湯の塩分濃度
このレシピの生い立ち
家庭的で簡単に作れるカルボナーラ
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- 1
■パスタを茹でる準備
大きめの鍋に水を入れて、水に対して0.5〜1%の塩を入れて沸騰させます - 2
■下準備
ニンニクをみじん切り
ベーコンを厚切りに細長くカット
卵を割る（黄身だけ使用） -
- 3
■下準備（炒める）
先にベーコンをオリーブオイルで炒めて、表面がカリッとなったら一度お皿に上げる -
- 4
■ソース
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でゆったりニンニクを炒め、色が変わり始めたらベーコンを入れる - 5
■ソース2
ベーコンも温まったら、茹で汁をお玉一杯分入れて生クリーム（なければ牛乳）を入れて、一煮立ちさせたら火を止める - 6
■パスタの準備
ソースのベースができたらパスタを表示時間より短めに茹でる（表示時間7分の場合は6分） - 7
■ソース3
パスタが茹で上がる2分くらい前からソースを温め直し、パスタが茹で上がる直前に粉チーズと胡椒を入れて混ぜておく - 8
■合わせ
パスタが茹で上がったら、軽くてお湯を切り温かいソースの中に入れる。
火を止めて、卵黄を入れて一気に混ぜる - 9
■盛り付け
盛り付けは、具材を避け、最初にパスタだけをお皿に高さを出しながら盛り付け、後から具材を散りばめる - 10
■盛り付け2
最後に胡椒を上にかければ完成 -
つくれぽ
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