耐熱ボウルに計量
牛乳は人肌程度に温める。バターは室温に戻し柔らかいしておく。ジャムは果肉が大きい場合はカットしておく。

捏ね
全部の材料をボウルの中で混ぜ、ある程度まとまったら台にだして捏ねる。5～10分で捏ねあがると思います。

捏ねあがった生地を丸めて、とじ目を閉じて耐熱ボウルに戻しラップをする。

一次発酵
オーブンでも室温でも。今回はオーブン40℃で。

一次発酵完了
生地が約2倍になったら('-^*)ok　ちなみに今回は50分くらいかかりました。

ガス抜き
優しく拳で3箇所くらいガスを抜く。

全体の生地量をはかる。612gだったので16分割すると１つあたり約38g

分割＆ベンチタイム
16分割し、丸め直す。
ぬれ布巾やラップをかけて10分ほど休ませる。

成形
ガスを再度抜き、丸め直して　　クッキングペーパーを敷いたスクエア型に並べていく。

2次発酵
生地同士がきっちりくっつくまで。オーブン発酵で20分。２次発酵が終わる頃には180℃で予熱が完了しているように

オーブン180℃で15分～18分。途中焼き色がつき過ぎないようにアルミ箔を被せる。

焼けました♪
粗熱をとります。

では、焼き立てを～♡
んまいっ！笑
追い いちごジャムをしても最高～♪