簡単チキン南蛮
mokanta @cook_40250840
少なめの油でささっと作れるチキン南蛮です
美味しい！と家族に絶賛されました！
このレシピの生い立ち
いつもは鶏肉＝唐揚げにしてしまうのですがこれレパートリーを増やすためにもチキン南蛮に挑戦してみました！
簡単チキン南蛮
少なめの油でささっと作れるチキン南蛮です
美味しい！と家族に絶賛されました！
このレシピの生い立ち
いつもは鶏肉＝唐揚げにしてしまうのですがこれレパートリーを増やすためにもチキン南蛮に挑戦してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
・タルタルソース作り
卵3個を鍋に入れ水と一緒に茹でる
沸騰後10分ぐらい茹でます
タルタルに使うので固茹でにしてます - 2
茹でている間にその他タルタルの具を細かく切っておく
- 3
ボウルに細かく切った具と殻を剥いたゆで卵を入れて卵を崩すように混ぜる
- 4
マヨネーズ、レモン果汁、塩コショウを入れて混ぜ合わせて完成
- 5
・甘酢作り
酢、砂糖、レモン果汁、醤油を混ぜる - 6
・チキン
鳥もも肉2切れを3等分ずつくらいに切っておく
軽く塩コショウを振る揚げ焼きする油を熱しておく
- 7
ビニール袋に小麦粉、片栗粉、塩コショウを入れて混ぜ
鶏肉を入れてまぶす - 8
卵を溶いて粉をまぶした鶏肉を絡めて
熱しておいた油できつね色になるくらいまで両面をあげ
甘酢にくぐらせて味をつける - 9
皿に盛り付けてタルタルソースをかけて完成！
コツ・ポイント
・タルタルソースは卵を粗めに潰すと食感が出ます
・今回は子どもも食べることを考慮したのと、火の通りを早くしたかったので先に鶏肉を切ってます
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