アスパラは根本から3、4㎝ほど切り落して残った部分を4㎝程度に切る。白ネギは微塵切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を中火で両面に焼き色をつける。

アスパラも加えてさっと炒める。白ネギと【B】を加えて全体に炒め合わせる。仕上げにお好みで黒胡椒や白いりごまをふる。