熱湯をかけて油抜きをし、厚揚げは4つに切る。

切り落としの豚肉を厚揚げに端から端まで巻き、薄力粉をまぶす。

フライパンに薄く油をひき(焦げ付かないフライパンは油なしでok)4方を少し焦げ目がつくくらいまで焼いていく。(中火弱)

焼き上がったら、余分な油がある場合はキッチンペーパーである程度とる。

調味料を全部混ぜてフライパンへ。中火の弱くらいでひっくり返しながら焼き、汁気にとろみがついてきたら出来上がり。