米粉のケークサレ
みいこまま @cook_40073800
野菜たっぷりのケークサレを、米粉でしっとりまとめました。植物油使用で冷めても固くならず美味しく食べられます。米粉活用に！
このレシピの生い立ち
米粉のモニターに当選したので。
米粉のケークサレ
野菜たっぷりのケークサレを、米粉でしっとりまとめました。植物油使用で冷めても固くならず美味しく食べられます。米粉活用に！
このレシピの生い立ち
米粉のモニターに当選したので。
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- 1
【下準備①】
・ベーコンはフライパンで焼いて脂をとっておく。
・じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、ゆでておく。 -
- 2
【下準備②】
・玉ねぎはみじん切りにしておく。
・米粉にベーキングパウダーを加え、泡立て器で混ぜ合わせておく。 - 3
油に砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
-
- 4
卵を加えて混ぜ合わせ、よく混ざったら塩と豆乳を加えてさらに混ぜる。
-
- 5
米粉を加えて混ぜる。
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- 6
具材を全て入れて混ぜる。オーブンペーパーを敷いた型に入れて、表面を平らにする。
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- 7
180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければOK。
-
- 8
今回はこの米粉を使いました。
-
コツ・ポイント
・米粉は混ぜ過ぎても固くならないので、心配しないで混ぜましょう。
・具材はお好みのものでOKですが、玉ねぎとチーズは必須です。
・冷めたらオーブントースターやフライパンで少し焼き直すと、表面がカリッとして美味しいです。
つくれぽ
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