生八ツ橋(餡なし)
おうちで簡単米粉活用、本格和菓子♪
このレシピの生い立ち
餡なし名称を「生八ツ橋」と言い、餡入りは「餡入り生八ツ橋」と言う♪
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きな粉とシナモンパウダーを混ぜ(打ち粉)半量を台に広げておく
鍋に米粉、砂糖、シナモンパウダーを入れてよく混ぜる
水を少しずつ加えながら混ぜて溶かす
しっかり全部混ざったら弱火にかけ混ぜながら透明感が出て餅状になるまで加熱する
餅状になった生地を広げておいた打ち粉の上に置き残りの打ち粉を掛けて広げ
食べやすく切る
麺棒等を使って平らに広げると良いです。
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