ゴボウはささがきにして、水にさらしておきます。

鍋にお湯を沸かして、白だしを入れます。カツオで出汁をとってもいいです。

料理酒を入れます。

タラはスーパーで、ブツ切り状態のを使いました。

ゴボウに火が通ったら、タラを入れます。アクは丁寧に取ります。

キモやタマゴは後から入れます。

味噌を入れます。
今回は善光寺味噌を使いましたが、赤味噌より白っぽいこうじ味噌の方が合うと思います。

最後に長ネギを添えて出来上がり！
味噌汁のお椀より、平べったく少し深みのある器がいいですね。