里芋の皮を剥く。

インゲンは数センチにカット、生姜はみじん切りにする。

豚バラ肉は数センチにカット。

ごま油を熱した鍋で生姜を炒める。

生姜が香ってきたら豚バラ肉を加えて炒める。

豚肉に少し焦げ目がついてきたら里芋を加えて、全体に油が回る程度に炒める。

酒、みりん、赤味噌、砂糖、昆布ダシ（顆粒）、水を加えて弱火で15分ほど煮る。

インゲンを加えて2、3分煮れば出来上がりです。
一味唐辛子を振ってどうぞ。