常備菜に便利！ミックスお新香
チャンコ・ラボ @cook_40130052
定食屋さんや牛丼屋さんの定番。
白菜以外にも色々入って彩り鮮やか(´ω｀)
ぜひにご賞味あれ。
このレシピの生い立ち
在宅勤務中の軽い昼食用おかずとして。
これと納豆や卵焼きで充分(´ω｀)
ちなみに薄切りの大根をいれても漬けても美味しいですよ。
牛丼屋・定食屋でお新香が美味しいとほっこりするなあ。
常備菜に便利！ミックスお新香
定食屋さんや牛丼屋さんの定番。
白菜以外にも色々入って彩り鮮やか(´ω｀)
ぜひにご賞味あれ。
このレシピの生い立ち
在宅勤務中の軽い昼食用おかずとして。
これと納豆や卵焼きで充分(´ω｀)
ちなみに薄切りの大根をいれても漬けても美味しいですよ。
牛丼屋・定食屋でお新香が美味しいとほっこりするなあ。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は柔らかい葉先はざく切り、厚みのある白い部分は削ぎ切りにします。
面倒なら共にざく切りでも良いです。 -
- 2
キャベツ、小松菜はそれぞれざく切り。
小松菜は根本の泥をよく洗い落とし、キャベツは太い芯を避けます。 -
- 3
ニンジンは薄く輪切りにして、細切りにします。
-
- 4
ポリ袋に切った野菜と調味料①をいれ、空気を含ませ袋の口をしめてシェイク。
調味料①が絡まったら空気を抜き、押し込みます。 -
- 5
野菜が少ししんなりしたら、調味料②を加えて袋から再度空気をしっかり抜き口を縛ります。
-
- 6
上記5にさらにもう一枚ポリ袋をかぶせ、冷蔵庫で半日～１日寝かせて出来上がりです。
お召し上がりの際は水気を絞って下さい。
コツ・ポイント
野菜の量について、白菜1/4玉なら葉4～5枚くらい。キャベツ1/2玉なら葉2枚くらい。
塩分との兼ね合いがありますので、最初は切りながら計量しておくと良いでしょう。
ポリ袋は薄いと水を通しますので、二重にする事をおすすめします。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21433974
