鶏肉を一口大に切って塩、胡椒し、薄力粉をまぶす。
キャベツは太目の千切りにする。

鶏肉は皮側から焼き、焼き目が付いたらひっくり返し、上にキャベツを乗せてから蓋をし蒸し焼きにする

肉に火が通ったら全体を混ぜて『私のお料理・肉用・おろし大根ゆず仕立て』を振りかけて完成