長ネギ太い場合は半分に切り、太めの輪切りにする。
青い部分も荒めに切る。

フライパンに油を少々入れてネギをよく炒める。

ネギが柔らかくなったら削り節を入れて炒める。

味噌、みりんを入れてよく混ぜて出来上がり。
味をみてお好みで味噌、みりんを足しても良い。