シルクスイートポテト

Name: シルクスイートポテト
Yield: 6個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも、 350g; バター 60g; 生クリーム 70cc; 砂糖 60g; 卵黄 1個; 卵黄(ツヤ用) 1個

バターをたっぷり入れたねっとり濃厚なスイートポテトです。シルクスイートというなめらかさが特長の品種を使いました。
このレシピの生い立ち
バターの量を間違えて多めに入れたところ、
形は歪だけど極上のスイートポテトが出来上がりました。
濃厚な冬の定番さつまいもスイーツです。

材料

6個分

バターを多めにしてます。
その分、保型性は弱まりバスク風チーズケーキのようにでこぼことした表面になりますが、
ねっとりなめらかで濃厚な味わいになります。

1cchie @cook_40297105

2020/12/10 04:50に公開

創作料理が得意ジャンル。世界中の料理やまったく新しいアイデアで、毎日新作料理を作り続けてます。驚きと感動、料理の楽しさを伝えたいです。料理コンテスト優勝など多数受賞。 Instagramでも同名にて活動しております。よかったら遊びに来てください。1000種類以上の料理レシピを掲載してます。

その他のレシピ