卵をボウルに割り入れて溶き、めんつゆを入れまぜる(小さじ2とありますが押し出すタイプだと軽く2押しくらい)。

卵焼きフライパンにうすく油を敷き(分量外)、中火にして卵液を半分入れる。

フライパンの奥側にカニカマを２つ横に並べる。

菜箸で少しだけつついて空気を抜きつつ表面が少しまだ生の状態で奥から巻き始める。

巻き取ったら奥に卵を寄せ、残りの卵液を入れる。卵を少し持ち上げて卵液をなじませる。

菜箸で突きつつ、ある程度火が通ったら(少し表面が生程度)巻き取っていく。

火を止め、余熱で火を通して完成。