サツマイモを一口大に乱切りし、お水に晒し水を切る。

ボールにサツマイモを入れてラップをかけて、電子レンジに入れ断面が少し火が通ったくらいになるまでチンをする。

フライパンに少し多い目の油を入れ、②の表面がきつね色にカリッとなるまで揚がったらクッキングペーパーへ取り出す。

別のフライパンに砂糖、蜂蜜、醤油を入れクツクツと泡が出たら火を止める。

④に③を入れ、菜箸でササッと絡ませる。

⑤を器に盛り、黒ごまを振りかけて出来上がり！