小松菜は荒みじんに、ニンニクは皮を剥いておく。

フライパンにオリーブ油と1と塩をいれカリカリ寸前くらいまで炒り(こうすると青臭さが取れ食べやすいです)ボウルに移しておく

玉ねぎを1〜3mmのスライスにし、先程のフライパンに水を入れ沸騰したらパスタと玉ねぎを同時に投入。

パスタがくっつかないように箸でほぐして茹で、時間通りに湯切りする。オリーブ油を回しかけて麺をほぐしておく

同じフライパンにトマト缶と酢、砂糖、塩、カレー粉、バターを入れかさが1/3量になるくらいまで焦がさないように煮詰める

出来たソースとパスタを絡めて出来上がりです。