この透明のゼリーに惚れた。昆布でだしをとってゼラチンを混ぜて作るジュレのドレッシング。あっさりトマトにのせてみた。
このレシピの生い立ち
ジュレ状のドレッシングは最近見かけるようになった。しかし、この透明のジュレにはびっくり。サルボ恭子先生の「サラダの方程式」で教わった。