豚肩ロースブロック2塊にマキシマム両面にかけ馴染ませる。
米粉入り片栗粉を全面につけてフライパンで焼き色がつくまで焼く。

圧力鍋にお肉を移して生姜スライスと肉が隠れる位の水と中華だしを加えて圧力鍋のピンが上がってから30分煮る。

鍋を変えてお肉→調味料→②で残った煮汁→生姜→長ネギを入れて落し蓋をして片面15分づつ絡め煮する。