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野菜入り卵サンド
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野菜入り卵サンド-レシピのメイン写真

野菜入り卵サンド

てるぬんて
てるぬんて @cook_40404953

卵サンドに常備してある野菜を炒めて挟むだけ!お弁当にどうぞ〜
このレシピの生い立ち
卵サンドをお弁当にしようと思ったものの野菜全く摂れないことに気付き、レタスやきゅうりもなかったので家に常備してあるものを炒めて挟んでみたら意外に美味しかったので。

卵サンドに常備してある野菜を炒めて挟むだけ!お弁当にどうぞ〜
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卵サンドをお弁当にしようと思ったものの野菜全く摂れないことに気付き、レタスやきゅうりもなかったので家に常備してあるものを炒めて挟んでみたら意外に美味しかったので。

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野菜入り卵サンド

てるぬんて
てるぬんて @cook_40404953

卵サンドに常備してある野菜を炒めて挟むだけ!お弁当にどうぞ〜
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卵サンドをお弁当にしようと思ったものの野菜全く摂れないことに気付き、レタスやきゅうりもなかったので家に常備してあるものを炒めて挟んでみたら意外に美味しかったので。

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材料

1人分
  • 8枚切り食パン 2枚
  • 卵 2個
  • 玉ねぎ 1/6個
  • 冷凍いんげん 6本
  • マヨネーズ 大さじ1〜2
  • 塩胡椒 適宜
  • 牛乳 小さじ1/2くらい
  • パセリ 適宜
  • バター 5gくらい
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作り方

  1. 1

    硬めに茹でた卵をスプーンでつぶし、マヨネーズ、牛乳、塩胡椒、パセリと混ぜて卵サラダをつくる

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、切った玉ねぎと半分に折った冷凍いんげんを炒め、好みで塩胡椒で味を整える

  3. 3

    食パンに挟んで完成!半分に切ってラップに包んでお弁当に♪

コツ・ポイント

野菜は適当に家にあるものでOKです。
くどくなるので、サンドするときに食パンにバターを塗りたい場合はその分野菜ソテーのバターを減らしてください。

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てるぬんて
てるぬんて @cook_40404953
2020/12/18 03:30に公開
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このレシピのキーワード

たまごサンド バター 牛乳 卵 冷凍いんげん 玉ねぎ 食パン

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