ごぼうと水菜の大葉ソース風味♪豚巻き
ゆうゆのレシピ @cook_40176363
バジルペーストを塗ることで
下味がしっかりとつき、タレとの相性も
抜群に！ごぼうの歯ごたえも楽しんでください♪
このレシピの生い立ち
大葉ソースがあったので
活用してみようと思いました。
豚肉にごぼうをはさむとすごくジューシーになります(^-^)
ごぼうと水菜の大葉ソース風味♪豚巻き
バジルペーストを塗ることで
下味がしっかりとつき、タレとの相性も
抜群に！ごぼうの歯ごたえも楽しんでください♪
このレシピの生い立ち
大葉ソースがあったので
活用してみようと思いました。
豚肉にごぼうをはさむとすごくジューシーになります(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に、バジルペーストをぬり
塩こしょうもまぶしておく。 - 2
ごぼうを流水で洗い、薄くスライスしたごぼうをひとまとまり3,4切れにして6等分にし、水菜も適量を切り、6等分にする。
- 3
バジルペーストをぬった豚肉にごぼうと水菜を巻き始めの端に置き、くるくると巻いていく。そのあと片栗粉を全体的に上からまぶす
- 4
フライパンに油をしき、ガーリックソルトを軽く炒め香りがついたら豚肉を入れ、強火で焼く。水を少し入れ蓋をして5分ほど蒸す。
- 5
Aを回し入れ、更に中火で4～5分蒸したら出来上がり♪
コツ・ポイント
ごぼうはアクを抜かないことをオススメします。皮にはクロロゲン酸というポリフェノールの一種の栄養素が含まれているので
できれば泥つきごぼうで、流水でさっと洗い500wの電子レンジ40秒ほど加熱すると抗酸化作用がうしなわれずにすみます(^-^)
つくれぽ
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