ゆずオイルのスモークサーモンサラダ

ゆずオイルのスモークサーモンサラダ-レシピのメイン写真

ゆずオイルのスモークサーモンサラダ

3世代がオイシイ！ @cook_40127884

お手製の柚子オイル。冬の時期の作り置き調味料としても便利です。
市販のドレッシングは使わず、ビネガーオニオンを使います
このレシピの生い立ち
かおりの良い柚子。冬の恵みを大切にいただきましょう。

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お手製の柚子オイル。冬の時期の作り置き調味料としても便利です。
市販のドレッシングは使わず、ビネガーオニオンを使います
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かおりの良い柚子。冬の恵みを大切にいただきましょう。

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材料

■柚子オイル
柚子皮 1/3
塩小さじ1/3
オリーブオイル適量
■ビネガーオニオン
タマネギスライス 1/3
塩小さじ1/2
はちみつ大さじ1/2
酢（米酢、リンゴ酢など）大さじ1/2
オリーブオイル又は作った柚子オイル大さじ1/2
■スモークサーモンサラダ
スモークサーモン 100gほど
レタス、水菜などお好きな野菜 1/3玉、2束ほど
ブロッコリースプラウト 1個

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作り方

1

■柚子オイル
柚子の黄色の部分を包丁でとる。千切りにしてビンにいれ、塩をふる。
5分ほどしたらオイルを入れる。
2

■ビネガーオニオン
タマネギを薄切りにして、オーブンで5分ほど焼く。●の調味料を順にあえる。
生のまま一晩置いても良い。
3

■サラダ
レタスは食べやすくちぎる
②と和えてブロッコリースプラウト、スモークサーモンを加える。お皿に盛り、①をかける

コツ・ポイント

ゆずオイルは冷蔵庫で2週間ほどはおいしく召し上がれます。
サラダのほか、肉団子、チキンソテーなどに加えても。

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3世代がオイシイ！ @cook_40127884

2020/12/17 12:14に公開

東京都

家庭料理探求家　清水香瑠です。簡単、時短で美味しいレシピを掲載を心がけてしています。できるだけ工程を省いてレシピを作っています。お料理の苦手意識とさよならしちゃいましょう(^^)料理でhappyに♪🍳

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このレシピのキーワード

サラダ水菜レタスサーモンブロッコリーゆずはちみつ玉ねぎスプラウト

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