ゆずオイルのスモークサーモンサラダ
3世代がオイシイ！ @cook_40127884
お手製の柚子オイル。冬の時期の作り置き調味料としても便利です。
市販のドレッシングは使わず、ビネガーオニオンを使います
このレシピの生い立ち
かおりの良い柚子。冬の恵みを大切にいただきましょう。
ゆずオイルのスモークサーモンサラダ
お手製の柚子オイル。冬の時期の作り置き調味料としても便利です。
市販のドレッシングは使わず、ビネガーオニオンを使います
このレシピの生い立ち
かおりの良い柚子。冬の恵みを大切にいただきましょう。
作り方
- 1
■柚子オイル
柚子の黄色の部分を包丁でとる。千切りにしてビンにいれ、塩をふる。
5分ほどしたらオイルを入れる。 - 2
■ビネガーオニオン
タマネギを薄切りにして、オーブンで5分ほど焼く。●の調味料を順にあえる。
生のまま一晩置いても良い。 - 3
■サラダ
レタスは食べやすくちぎる
②と和えてブロッコリースプラウト、スモークサーモンを加える。お皿に盛り、①をかける
コツ・ポイント
ゆずオイルは冷蔵庫で2週間ほどはおいしく召し上がれます。
サラダのほか、肉団子、チキンソテーなどに加えても。
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