ボウルにさつまいもを入れて、クリームチーズ、生クリーム、牛乳、砂糖を入れて、ブレンダーでなめらかにする。

ブレンダーに付いたのを綺麗に取って、薄力粉、ベーキングパウダーを入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。

鉄のフライパンを熱してバターを入れて溶かして、中弱火よりもちょっと弱めで（ＩＨの２の火加減）生地の１／４量を丸く入れる。