【下処理】
アサツキの根っこを切り取る。(球根がついている場合は球根は残したままでOK)

【下処理】
アサツキは先っぽを切るか、楊枝等で穴をあける。(茹でる時に破裂せず空気が抜ける)

たっぷりのお湯を沸かし、塩を加え、根元から入れ、さっと茹でる。

茹で上がったら冷水に取る。

アサツキを２本とり、根元を４ｃｍ程で折り返し、一往復半ほどしたら、それを軸にぐるぐると巻き付ける。

ボウルに酢みその材料を混ぜ合わせる。

器に盛り、酢みそを添えれば出来上がり。