大根を鬼おろしですりおろして、鍋に入れてたっぷりの水を入れて、下茹でする。下茹でしたら、ざるに上げて、水で洗う。

鍋を洗って、下茹でした大根も入れて、水を入れる。５ｃｍ長さに切った豚バラ肉、料理酒を入れて、中火にかける。

沸騰したら、出てきたアクを取る。本みりん、料理酒を入れて、お好みソース、だし醤油を入れて中弱火でしばらく煮ていく。

水溶き片栗粉を作る。白ねぎを白髪ねぎにして、水にさらす。耐熱ボウルに水、お餅を入れて表示通りの時間で加熱して柔らかくする

（３）の煮ている鍋に水溶き片栗粉を再度混ぜて入れて、とろみを付ける。１分半ほど煮ていく。