○をナイロン袋に入れ空気を抜き、30分～1時間戻す。
戻し汁は、捨てずに全て使用する。

戻したへそ大根は半分に切り、厚揚げは4等分に切る。
鍋に全材料を入れる。

鍋を火にかけ、調味料が溶けるように鍋を揺らす。沸騰したらクッキングシートで落とし蓋をし、弱火で15分～煮る。

へそ大根が好みの固さ煮に上がったら完成。そのまま鍋の余熱で置いておくと味がしみこむ。

器に盛り付けて、召し上がれ。