菜飯☆子どもも大好き節約なめし
よくねるたべる @cook_40264294
葉っぱを捨てないでー！1歳のこどももよく食べます。素朴で美味しいです。分量適当しか書けずすみません。
このレシピの生い立ち
母から教わり適当にアレンジしています。
菜飯☆子どもも大好き節約なめし
葉っぱを捨てないでー！1歳のこどももよく食べます。素朴で美味しいです。分量適当しか書けずすみません。
このレシピの生い立ち
母から教わり適当にアレンジしています。
アプリでひらく作り方
- 1
葉は洗って悪いとこを取り除き、たっぷりのお湯に塩を加え、ゆがく。おひたしより気持ち長めに茹でて冷水に取る
-
- 2
よく絞って水気を切り、小さじ1程度、多いかな？と思うくらいの塩をふって全体に塗り込むように馴染ませる
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- 3
そのまままた絞り、ジップロックやタッパーにいれて半日～保存
- 4
食べるときは必要量を取り出して刻んで、また絞る。
塩気が強ければ一度水洗いなど塩抜きしてから刻んで。 - 5
刻んだ菜っ葉にかつおぶし、白ごま、味の素、醤油をかけ、軽く混ぜ合わせて出来上がり。白米に混ぜてもかけても。
-
コツ・ポイント
葉っぱはカブや大根がおいしいです。ついてる葉の量も量がまちまちだと思うので、漬ける時に多めの塩漬けすること、塩気つきすぎたら洗うか水にすこしさらして塩抜きをして調整をする、その二点を気にすればok。
写真はそんなに大きくないカブ5つ分です。
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