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お年寄り絶賛シリーズ☆アスパラ菜塩椎茸☆
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お年寄り絶賛シリーズ☆アスパラ菜塩椎茸☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆アスパラ菜塩椎茸☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

オータムポエムをナムルにして頂きます!たっぷりの熱湯で、茎の方から入れて茹でます!茹でたら水に晒し、絞り、味付けします☆
このレシピの生い立ち
オータムポエムはアスパラ菜の仲間。灰汁が少なく、どんな料理にも合います。ガリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、豊富なミネラルなど栄養豊富です!

オータムポエムをナムルにして頂きます!たっぷりの熱湯で、茎の方から入れて茹でます!茹でたら水に晒し、絞り、味付けします☆
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オータムポエムはアスパラ菜の仲間。灰汁が少なく、どんな料理にも合います。ガリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、豊富なミネラルなど栄養豊富です!

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お年寄り絶賛シリーズ☆アスパラ菜塩椎茸☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

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材料

ディサービス使用、職員
  • オータムポエム 3束
  • すりごま、砂糖、めんつゆ 適量
  • 塩椎茸 適量
  • 熱湯 適量
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作り方

  1. 1

    オータムポエムと言う野菜です!
    茹でます!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆アスパラ菜塩椎茸☆作り方1写真
  2. 2

    茎を摘まんで、柔らかく成ったら取り出し水に晒します。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆アスパラ菜塩椎茸☆作り方2写真
  3. 3

    水に晒したら、水分を切ります!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆アスパラ菜塩椎茸☆作り方3写真
  4. 4

    切り分けたら、もう一度、固く絞ります。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆アスパラ菜塩椎茸☆作り方4写真
  5. 5

    かなり水分が絞れます!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆アスパラ菜塩椎茸☆作り方5写真
  6. 6

    市販の塩椎茸、オリーブオイルを加えます!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆アスパラ菜塩椎茸☆作り方6写真
  7. 7

    混ぜ合わせ、椎茸がふやける迄、少し置き、味見をします!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆アスパラ菜塩椎茸☆作り方7写真
  8. 8

    出来ました!
    黄色い花と黄緑色が、とてもキレイに仕上がりました☆

    • お年寄り絶賛シリーズ☆アスパラ菜塩椎茸☆作り方8写真

コツ・ポイント

アスパラ菜を茹で過ぎ無い!

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2020/12/12 07:49に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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