新玉ねぎで丸ごとスープ
aーsan @cook_40392603
丸ごと 調理で甘みも 旨みも
マシマシ！
先にレンチンすることで 時短と甘みもup！
このレシピの生い立ち
今が旬の新玉ねぎを
1番美味しく頂けると思うので
是非
新玉ねぎで丸ごとスープ
丸ごと 調理で甘みも 旨みも
マシマシ！
先にレンチンすることで 時短と甘みもup！
このレシピの生い立ち
今が旬の新玉ねぎを
1番美味しく頂けると思うので
是非
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎの皮を剥き 上下を切り
芯を下にして置き 上から3分の1くらいまで
切り込みを入れる(縦 横 斜め 斜め) - 2
１ を耐熱容器に 入れ
軽く塩コショウし ラップをして
５００w で 約5分 レンチンする - 3
鍋で火を通すので
少々固くて大丈夫です！
玉ねぎの 大きさによって 違いますが
硬ければ 鍋で長めにコトコトすれば大丈夫 - 4
人参は 5mmの輪切り
ブロッコリは茹でておく(冷凍でもいい) - 5
鍋に 4カップ(玉ねぎが少し頭を出すくらい)
の水を入れ
コンソメ 玉ねぎ(芯を下にして) 人参をいれ
中火にかける - 6
昆布だし 薄口 塩コショウを入れ
お好みで 味を整える。
玉ねぎが 柔くなるまで 弱火～中火で
優しくコトコト煮ます - 7
火を止める 2分前に ソーセージを入れ
仕上げに ブロッコリを入れ 完成！
コツ・ポイント
玉ねぎは 大きさによりますが
上から半分近くまで 切り込みを入れると
良いです。
火加減は 弱めで コトコト煮てください
昆布だしなければ 昆布茶でもいいと思いますが
その分 塩味は控えめに 味をつけてくださいm(_ _)m
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