豆乳から手作り豆腐〜ホットクックにて

豆乳から手作り豆腐〜ホットクックにて

いさかこ @cook_40165862

ヘルシオのホットクックを購入。レシピににがりと豆乳の詳しい配分の記載がなくて困ったので作成。
このレシピの生い立ち
家族が豆腐が好きなので家で手作りしたいと思ったので作りました。

ヘルシオのホットクックを購入。レシピににがりと豆乳の詳しい配分の記載がなくて困ったので作成。
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家族が豆腐が好きなので家で手作りしたいと思ったので作りました。

豆乳から手作り豆腐〜ホットクックにて

いさかこ @cook_40165862

ヘルシオのホットクックを購入。レシピににがりと豆乳の詳しい配分の記載がなくて困ったので作成。
このレシピの生い立ち
家族が豆腐が好きなので家で手作りしたいと思ったので作りました。

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材料

4人分

無調整豆乳(キッコーマン8%) 1000ml
にがり(天塩の天日にがり) 50ml

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作り方

1

無調整豆乳1リットルを直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
2

ホットクックに豆乳を入れて、にがりも入れてゆっくりよく混ぜる。
3

かき混ぜ棒なしで、蓋をしてメニューを選ぶ→メニュー番号で探す。
4

メニュー番号123で調理スタート。
5

50分後完成。
6

加熱3分追加で固めになりました。
7

お玉ですくって塩や、生姜醤油、ネギなどお好みでどうぞ！

コツ・ポイント

柔らかめに出来ます。にがりは入れすぎると苦くなります。加熱3分追加したら固めになりました。

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いさかこ @cook_40165862

2023/04/18 12:46に公開

子供の頃からお菓子作りが好きで、大人になって趣味を再開。パナソニックのビストロを利用してパン作り。ホームベーカリーでパン。ホットクックで色々な料理をしています。