高野豆腐と根菜の味噌汁
ローディーはぴ @cook_40332530
使いそびれやすい高野豆腐。実は毎日の味噌汁に使える優秀アイテム！
栄養価高く保存も効きストック食材しておくとgooです！
このレシピの生い立ち
豆腐を買いそびれてしまったけど、ストック食材の高野豆腐を思い出し、初めて使ってみました。水戻し不要の一口サイズ。そのまま使えてとても便利な上に栄養価高く、根菜と一緒に沢山噛めて身体に優しく、我が家の定番になりそうです。
高野豆腐と根菜の味噌汁
使いそびれやすい高野豆腐。実は毎日の味噌汁に使える優秀アイテム！
栄養価高く保存も効きストック食材しておくとgooです！
このレシピの生い立ち
豆腐を買いそびれてしまったけど、ストック食材の高野豆腐を思い出し、初めて使ってみました。水戻し不要の一口サイズ。そのまま使えてとても便利な上に栄養価高く、根菜と一緒に沢山噛めて身体に優しく、我が家の定番になりそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参、牛蒡、蓮根、里芋は2mmの厚さで一口大に刻み、しめじは石付きを切って手でバラします。
- 2
沸騰した鍋に出汁パックを入れ、弱火で5分程したら、パックを取り出し、高野豆腐と根菜を入れ中火で5分位煮込みます。
- 3
トッピング用のネギを細切りで刻みます。
ワカメを入れ、1分加熱したら火を止め、味噌漉しで味噌を入れ完成です。 - 4
器に盛り付けたら最後にネギをトッピングします。
コツ・ポイント
高野豆腐は水戻しの要るタイプと不要なものとあるので確認して。またサイズが大きく一口大にカットすることもあるので気をつけてください。味噌汁の水は豆腐が吸い込むこともあり、いつもより多めに。味噌は煮込まず火を止めてから入れましょう。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21448844
