失敗して出来た豆乳クリームチーズ

クック90MX0N☆
クック90MX0N☆ @cook_40404348

いつも作っている豆乳ヨーグルトですが種菌代わりのカスピ海ヨーグルト(半額)を購入作ったのですがかたまらず。こちらに!
このレシピの生い立ち
いつかチーズチャレンジしたいと思っていてヨーグルトで作る方法は知ってはいたのですがこうなるとは、思っていませんでした。偶然できました。早目に食べます。ホエイは筋肉マンになりたいのでのみます。

失敗して出来た豆乳クリームチーズ

いつも作っている豆乳ヨーグルトですが種菌代わりのカスピ海ヨーグルト(半額)を購入作ったのですがかたまらず。こちらに!
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いつかチーズチャレンジしたいと思っていてヨーグルトで作る方法は知ってはいたのですがこうなるとは、思っていませんでした。偶然できました。早目に食べます。ホエイは筋肉マンになりたいのでのみます。

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材料

150g
  1. 豆乳ヨーグルト(自作) 500㎖
  2. リンゴ酢ベース(酢でも) おおさじ2はい
  3. しお 3g

作り方

  1. 1

    *購入して来たヨーグルトの菌が弱っていたと見られHBの発酵機能で12時かけましたがダメで(いつも8~10時間)でOK

  2. 2

    リンゴ酢を加えよく混ぜ一晩冷蔵庫に翌朝見たら分離していたので

  3. 3

    漉してみました数回足し足しで12時間でほぼ水分落ちたので

  4. 4

    タッパー保存しもう一晩寝し翌朝塩を加え完成です

  5. 5

    トーストで試します。

コツ・ポイント

焦らず待つこと。
ペーパーからはがすとき内側に張り付けるような感じです。

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年と病気を考えなるべくヘルシーで美味しくなるべく高たんぱく低糖質、無添加になるメニューになるように出来れば時短、手短料理がいいと思います。それにコスパも大事してます。
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