豆腐ハンバーグ
低カロリー高たんぱく質のメニューを思案中です。
このレシピの生い立ち
部活女子の娘に低カロリー高たんぱく質のメニューを日々思案中です。
アプリでひらく作り方
- 1
Aの玉ねぎをみじん切りに,Bの椎茸は薄切りにしめじは小分けにえのきは1cmくらいに切っておく。
- 2
ボールに鶏胸ひき肉と玉ねぎと塩コショウを入れ混ぜ合わせる全体的に馴染んだらそこに豆腐を入れ混ぜ合わせる。豆腐水切り不要
- 3
フライパンにサラダ油を適量に入れ,2のハンバーグを入れ焼く。両面に焼き色がついたら弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
鍋に水とキノコをすべていれ火にかける。沸騰してきたら火を弱めキノコに火が通るまで煮て調味料を入れ少し味を馴染ませる。
- 5
３のハンバーグに竹串をさして濁った色の水が出てこなければ焼きあがりです。この時焦げそうでしたら酒大さじ２入れて下さい。
- 6
４に水溶き片栗粉入れてソースを仕上げる。お皿にハンバーグを盛りソースをかけてお召し上がりください。お好みで最後にネギを…
コツ・ポイント
ハンバーグは火があまり強いとすぐに焦げてしまいます。面倒な方は焼き目をつけたらレンチンでも大丈夫です。皿に移して酒をふりかけふんわりラップで３分くらいです。竹串さして濁った色の水が出てこなければ火が通ってます。
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