お年寄り絶賛シリーズ☆おでん煮込み☆

お年寄り絶賛シリーズ☆おでん煮込み☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆おでん煮込み☆

おみつこさん @cook_40095152

練り物、大好き利用者さんに、大量おでんを作りました☆
練り物が膨らむので鍋2つで煮込み、粉末出汁が、とても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
大根は職員の畑で採れた大根を頂きました☆
練り物が大好きな利用者さんが多く、練り物を多く煮込みました☆
ご飯、おかずもキチンと食べ、おでんも平らげました☆
家のディは独居で食事、栄養が不足気味の利用者さんが多く、食事を楽しみにされて居ます☆

練り物、大好き利用者さんに、大量おでんを作りました☆
練り物が膨らむので鍋2つで煮込み、粉末出汁が、とても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
大根は職員の畑で採れた大根を頂きました☆
練り物が大好きな利用者さんが多く、練り物を多く煮込みました☆
ご飯、おかずもキチンと食べ、おでんも平らげました☆
家のディは独居で食事、栄養が不足気味の利用者さんが多く、食事を楽しみにされて居ます☆

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おみつこさん @cook_40095152

練り物、大好き利用者さんに、大量おでんを作りました☆
練り物が膨らむので鍋2つで煮込み、粉末出汁が、とても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
大根は職員の畑で採れた大根を頂きました☆
練り物が大好きな利用者さんが多く、練り物を多く煮込みました☆
ご飯、おかずもキチンと食べ、おでんも平らげました☆
家のディは独居で食事、栄養が不足気味の利用者さんが多く、食事を楽しみにされて居ます☆

練り物、大好き利用者さんに、大量おでんを作りました☆
練り物が膨らむので鍋2つで煮込み、粉末出汁が、とても美味しいです☆
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大根は職員の畑で採れた大根を頂きました☆
練り物が大好きな利用者さんが多く、練り物を多く煮込みました☆
ご飯、おかずもキチンと食べ、おでんも平らげました☆
家のディは独居で食事、栄養が不足気味の利用者さんが多く、食事を楽しみにされて居ます☆

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材料

ディサービス使用、職員

茹で卵１８個
大根１本
ごぼう、イカ、うずら、がんも、厚揚げ、野菜各４袋
粉末出汁、めんつゆ適量

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作り方

1
茹で卵を作ります☆
2
大根は皮を剥き、切り分け、一度、軽く茹でます！
3
練り物は、熱湯で油を流します☆
4
大量の練り物で、茹でこぼす依りは、熱湯を掛けて手抜きします！
5
茹でた大根に、粉末出汁、めんつゆを加えて、一煮立ちさせます。
6
茹でこぼした練り物、茹で卵の皮を剥き鍋で煮込みます！
7
練り物が膨らんで来るので、少なく入れ、多い時は。
8
もう１つの鍋を使います。
沸騰したら、弱火で蓋をして煮込みます！
9
じっくり、コトコト弱火で煮込み、出来上がりました☆
10
盛り付けて、出来ました。

コツ・ポイント

練り物の油を、熱湯で茹でこぼします！

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おみつこさん @cook_40095152

2020/12/21 00:33に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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このレシピのキーワード

おでん煮込みイカ大根ごぼうゆで卵がんもどき厚揚げ

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