ロマネスコは小房に切り分けてさっと洗う。

ラップして500ｗで６分加熱。粗熱をとる。

紅芯大根は皮を剥き、ピーラーで薄く切る。

スモークサーモンを一口サイズに切る。

ドレッシングとフライドオニオンをかけたらできあがり。