スナップエンドウは、両方のスジをとります。口当たりがよいので。
がくの部分にハサミをあて、首の皮一枚残し切り込みを、

あとはピッーとひっぱり、
反対側も同じように尻尾部分少し切り込みをいれ同じようにとる。

タイマー1分、セットし、お湯はグラグラに沸騰させ、塩をいれスナップエンドウを入れタイマースタート！すぐ綺麗な色になります

タイマーがなったら、すぐザルにだし、お湯をきりそのまま1分。

あとは、流水にさっとあてさまし、氷をのせ、放置。
火が通りすぎるのをふせぐため。
味見してから、好みの量の塩をふる。

※もしよかったら
こちらも参考にどうぞ※
スナップエンドウ豆の片側並び飾り

レシピID：21684669

鶏ムネ挽肉100gとマーガリン小さじ1、甘酒大さじ2を鍋に入れ強火をいれ菜箸でそぼろにする。

塊がほぐれ、ポロポロしてきたらカンタン酢50ccを入れ2分ぐらい、酸を飛ばすようにそぼろにし、肉に火が通れば出来上がり。

冷ましてから和えます。
その間に、スナップエンドウはキッチンペーパーで水分をとり、切りあえます。

あえてから少しおくと味が馴染みます。粗挽き胡椒をかけても美味しいです。