【簡単】基本のビーフシチュー
ENO’Sキッチン @enos_kitchen
お肉がホロホロでたまらない♪
時間をかける甲斐がある味に仕上がりますよ！
ちなみに一晩寝かせた方が美味しくなります^ ^
このレシピの生い立ち
クリスマスに何食べたいって嫁に聞いたらビーフシチューだったので、作ってみました！
【簡単】基本のビーフシチュー
お肉がホロホロでたまらない♪
時間をかける甲斐がある味に仕上がりますよ！
ちなみに一晩寝かせた方が美味しくなります^ ^
このレシピの生い立ち
クリスマスに何食べたいって嫁に聞いたらビーフシチューだったので、作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの一口大にカットしたスネ肉と赤ワインをジップロックなどに入れ、20分程度常温で漬けておく。
-
- 2
ニンジンは乱切りに、
タマネギは大きめのくし切りにする。 -
- 3
ブロッコリーは一口大にカットして、ヤングコーンと一緒にあらかじめたっぷりのお湯で茹でておく。
-
- 4
鍋にバターを入れ、①のスネ肉を表面に焼色が付くまで炒める。
※残りの赤ワインはこの後使います -
- 5
スネ肉に焼色が付いたら②の野菜を入れ、中火でさらに2分程度炒める。
-
- 6
①の残った赤ワインと★を入れ、沸騰してから蓋をして90〜100分ほど弱火で煮込む。
※アクが出るので必ず取ってください -
- 7
●材料を入れて、さらに弱火で10分程度煮込んでいく。
-
- 8
器に盛り付け②のブロッコリーとヤングコーンを添えてれば完成です！
-
- 9
※ジャガイモを入れたい方は、あらかじめ茹でたものを⑦のタイミングで入れるのがオススメです！
コツ・ポイント
⑥で煮込むほどお肉が柔らかくなります！
一度冷ますと味がまとまりますよ(^^)
味が薄いと感じたらソースとケチャップを足してください！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21450552
