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カボチャと柚子とクリームチーズのマフィン
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カボチャと柚子とクリームチーズのマフィン-レシピのメイン写真

カボチャと柚子とクリームチーズのマフィン

☆さゆゆず☆
☆さゆゆず☆ @cook_40211091

カボチャと甘酒の優しい甘さに柚子が爽やかに香ります✨
このレシピの生い立ち
柚子が余ってたのでケーキを作りたくて、カボチャとクリームチーズもあったので入れてみました。

カボチャと甘酒の優しい甘さに柚子が爽やかに香ります✨
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柚子が余ってたのでケーキを作りたくて、カボチャとクリームチーズもあったので入れてみました。

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カボチャと柚子とクリームチーズのマフィン

☆さゆゆず☆
☆さゆゆず☆ @cook_40211091

カボチャと甘酒の優しい甘さに柚子が爽やかに香ります✨
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柚子が余ってたのでケーキを作りたくて、カボチャとクリームチーズもあったので入れてみました。

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柚子が余ってたのでケーキを作りたくて、カボチャとクリームチーズもあったので入れてみました。

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材料

  • 蒸したカボチャ 50g
  • クリームチーズ 40g
  • 卵 1個
  • 甘酒 50g
  • 柚子 1個
  • 米粉 70g
  • 片栗粉 30g
  • ベーキングパウダーor(重曹) 4g(2g)
  • レーズン 適量
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作り方

  1. 1

    蒸したカボチャをフォークか泡立て器で潰す

  2. 2

    卵、クリームチーズを入れて混ぜる

  3. 3

    柚は半分に切って軽く絞って種は取り、皮は細かく刻む

  4. 4

    2に3と甘酒、米粉、片栗粉を入れてゴムベラで混ぜる

  5. 5

    ベーキングパウダーを加えて混ぜて型に入れて、レーズンをのせる

  6. 6

    190度に予熱したオーブンで20分焼く

コツ・ポイント

甘さ控えめなので甘酒の量はお好みで調節して下さい。
ハチミツやメープルシロップでも♪

レーズンは生地に混ぜ込んでも美味しいと思います。

オーブンの種類によって温度や焼き時間は調整して下さい。

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☆さゆゆず☆
☆さゆゆず☆ @cook_40211091
2020/12/19 14:27に公開
4歳男の子のママです。化学調味料、添加物、白砂糖、小麦を使わない料理を心掛けています。白砂糖の変わりに甘酒、はちみつ、メープルシロップ、黒糖、きび糖などを使っています。
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 片栗粉 かぼちゃ ゆず クリームチーズ レーズン 卵 甘酒

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