豚ロースの塩胡椒焼き♪
鶏肉が苦手な方は、クリマスには豚ロース肉でいかがでしょう♪超短時間でふっくらジューシー。野菜で彩を添えれは豪華な一皿に☆
このレシピの生い立ち
鶏肉以外で何か簡単に作れるクリスマスの一皿が無いかと思い、丁度豚ロース肉が安かったの購入。・・♪ふわふわでビールにあてに最高。野菜を敷き詰めて。サイコロ状に切って、肉をのせると豪華なサラダ風にもなるかも。。♪
豚ロースの塩胡椒焼き♪
鶏肉が苦手な方は、クリマスには豚ロース肉でいかがでしょう♪超短時間でふっくらジューシー。野菜で彩を添えれは豪華な一皿に☆
このレシピの生い立ち
鶏肉以外で何か簡単に作れるクリスマスの一皿が無いかと思い、丁度豚ロース肉が安かったの購入。・・♪ふわふわでビールにあてに最高。野菜を敷き詰めて。サイコロ状に切って、肉をのせると豪華なサラダ風にもなるかも。。♪
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は片面の上部（油の部分）と表面に軽く切り込みを入れます。（肉が小さくならないように、又火が通りやすくなるように♪）
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- 2
切り込みを入れた側ににんにくチューブをすり込み、両面に酒、醤油、塩胡椒を付けます。最後に両面に軽く片栗粉をまぶします。
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- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、中火~強火でさっと両面に焦げ目をつけます（色を付けるだけなので火が通ってなくてもＯＫ！）
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- 4
両面にこんがり色が付いたら、中火（やや弱め）にして蓋をして1分焼きます。ひっくり返して、同様30秒程焼きます。
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- 5
そのまま火を止め蓋をしまたまま30程待ちます。余熱で中まで火が通ります。（肉が少し厚い場合は加熱両方1分くらいで）
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- 6
そのままでもいいですし、食べやすいようにあらかじめ切っておいても。（中はこんな感じです）
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- 7
お皿に好きなお野菜とお肉をのせて完成。今回は、レタスキャベツ(紫も）、トマトとパプリカ（赤と黄色）で彩よく飾りました。
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- 8
お肉は味がついていますので、そのままで充分美味しいです。好みでケチャップやソースで♪野菜もお好きなドレッシングでどうぞ☆
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コツ・ポイント
表面に片栗粉をまぶす事で肉汁が逃げず、中はふっくらジューシーに。火を通しすぎない事が柔らかく焼き上げるコツでしょうか。◆片栗は少量でOK。皮がぱりっと焼き上がります。つけすぎると冷めてからは表面にもちもち感が出て、それはそれで美味しいかも♪
つくれぽ
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