米粉でカンタン！蜂蜜鬼まんじゅう
桃的美しき日々 @cook_40034079
米粉で作ったさつまいもの鬼まんじゅう。大好きなので、よくスーパーで買っていたのですが、作れないかなぁと作ってみました。
このレシピの生い立ち
波里さんの米粉がお気に入りなので、いろいろ試しているところです。
米粉でカンタン！蜂蜜鬼まんじゅう
米粉で作ったさつまいもの鬼まんじゅう。大好きなので、よくスーパーで買っていたのですが、作れないかなぁと作ってみました。
このレシピの生い立ち
波里さんの米粉がお気に入りなので、いろいろ試しているところです。
作り方
- 1
さつまいもをよく洗い、1センチ角に切る。皮ごと使います。
- 2
切ったさつまいもをボールに入れ、水を張り、5分ほど水にさらしアクを抜く。
- 3
水を切ったさつまいもをボールに戻して、蜂蜜と塩少々をまんべんなくまぶし、そのまま15分ほど放置。
- 4
米粉を(3)のボールに入れ、よく混ぜる。水分や粉が足りなかったら様子を見ながらまとまるまで少しづつ足す。
- 5
うまくまとまったら、適当なアルミカップに入れる(今回四つに分けました)。上からごまをふる。
-
- 6
湯気の上がった蒸し器に(5)を入れて、約15分中火から強火で蒸す。
-
- 7
竹串で生煮えの生地が付かなくなったら完成！
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コツ・ポイント
分量など、お好みで調整して、自分好みに作っています。アルミカップは、クッキングシートやアルミホイルでも代用できます。
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