豚トロをジップロックに入れ塩麴とにんにく、こしょうを加え一晩漬け込む。

キャベツを食べやすい大きさに、椎茸は石づきを切り落とし薄くスライスする。（軸も）

熱したフライパンに薄く油をひき、１に火が通るまで炒める。

３の豚トロに２のキャベツとしいたけを加えさらに炒める。