ポルチーニは小さく千切って少量の湯で戻す。キャベツは1.5㎝の細切りに、ソーセージは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

フライパンにオイル・バターを加えて強めの中火にかける。にんにく・ソーセージ・しめじを加えて、塩・胡椒を振って炒める。

ほぼ火が通ったらキャベツを加えて炒める。キャベツがしんなりとしてきたら一旦取り出す。

そのままのフライパンに●を加えて混ぜながら加熱し、煮立ったらポルチーニ（戻し汁ごと）・スパゲッティを半分に折って加える。

たまに混ぜながらスパゲッティの表示時間から2分程短く煮込む。3を戻し入れて火を強め、混ぜながら3〜4分煮詰める。

火を止めて◯を加え、味を見てコンソメ顆粒（分量外）で味を調える。

器に盛り、粗挽き胡椒を振る。