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きのこの柚子胡椒マリネ
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きのこの柚子胡椒マリネ-レシピのメイン写真

きのこの柚子胡椒マリネ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

きのこだけで美味しく、簡単に作ることができます♪
食物繊維がたくさん摂れる1品です!
このレシピの生い立ち
余りがちな柚子胡椒を使ったレシピを考案しました。作り置きもできるので、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです♪

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きのこだけで美味しく、簡単に作ることができます♪
食物繊維がたくさん摂れる1品です!
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余りがちな柚子胡椒を使ったレシピを考案しました。作り置きもできるので、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです♪

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材料

4人分
  • えのき 160g
  • しめじ 160g
  • ごま油 大さじ1 (12g)
  • Ⓐかんたん酢 大さじ3 (45cc)
  • Ⓐ柚子胡椒 (チューブ) 小さじ1/2~ (お好みで調整)
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作り方

  1. 1

    えのきは石づきを切り、1/2の長さに切ってほぐす。
    Ⓐは混ぜ合わせておく。

    • きのこの柚子胡椒マリネ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、えのきとしめじを炒める。

    • きのこの柚子胡椒マリネ作り方2写真
  3. 3

    きのこ類に火が通ったら、Ⓐを加えてひと煮立ちさせる。

    • きのこの柚子胡椒マリネ作り方3写真

コツ・ポイント

冷まして味を馴染ませても美味しく食べられます。
きのこは少し焼き目が付くようにこんがり焼くと、味や風味に深みがでて、より美味しくなります!

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2023/10/19 22:44に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

マリネ えのき シメジ

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