簡単☆揚げずにカリカリ大学芋

簡単☆揚げずにカリカリ大学芋-レシピのメイン写真

簡単☆揚げずにカリカリ大学芋

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki

事前のレンチンでホクホク☆簡単に美味しい大学芋！旬のさつまいも１本ペロリ☆
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆」で作ったレシピです。

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材料

さつまいも1本分

さつまいも中1本(300gくらい)
黒胡麻お好みで
＜タレ＞
砂糖大さじ2
醤油小さじ1
みりん大さじ2
塩少々(少なめ)

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作り方

1
さつまいもは乱切りにし水に晒したら、5分レンジ加熱する。
2
水気を拭き取り、油(分量外)を引いたフライパンで表面をカリッと揚げ焼きにする。
3
一度取り出し、余分な油をペーパーで拭き取り、混ぜ合わせた＜タレ＞を入れ再び火にかける。
4
沸騰してしばらくしたら芋を戻し、全体を混ぜ絡ませたら出来上がり！お好みで黒胡麻を☆

コツ・ポイント

写真①ではシリコンスチーマー使用してますが、耐熱皿とラップでOK

タレが沸騰し、しばらくして混ぜ合わせることでカリカリになります。

フライパンに着いたタレが飴状に硬化するので湯を沸かし溶かしてから洗ってください

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アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki

2023/10/19 15:52に公開

東京都

基本的には「４工程」まででレシピを作っています。とにかく「簡単」を追求☆なるべく時短と手間抜きをして「美味しい！」を目指しています。クックパッドアンバサダー2026。(2021年初就任)野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。小学生１児の母。

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