簡単☆揚げずにカリカリ大学芋
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
事前のレンチンでホクホク☆簡単に美味しい大学芋！旬のさつまいも１本ペロリ☆
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆」で作ったレシピです。
簡単☆揚げずにカリカリ大学芋
事前のレンチンでホクホク☆簡単に美味しい大学芋！旬のさつまいも１本ペロリ☆
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆」で作ったレシピです。
作り方
- 1
さつまいもは乱切りにし水に晒したら、5分レンジ加熱する。
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- 2
水気を拭き取り、油(分量外)を引いたフライパンで表面をカリッと揚げ焼きにする。
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- 3
一度取り出し、余分な油をペーパーで拭き取り、混ぜ合わせた＜タレ＞を入れ再び火にかける。
-
- 4
沸騰してしばらくしたら芋を戻し、全体を混ぜ絡ませたら出来上がり！お好みで黒胡麻を☆
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コツ・ポイント
写真①ではシリコンスチーマー使用してますが、耐熱皿とラップでOK
タレが沸騰し、しばらくして混ぜ合わせることでカリカリになります。
フライパンに着いたタレが飴状に硬化するので湯を沸かし溶かしてから洗ってください
基本的には「４工程」まででレシピを作っています。有り物で、とにかく「簡単」を追求！笑手間を加えれば加えるほど良いのは分かっているけど、なるべく時短と手抜きをして合格点を狙いたい。そんなレシピが多いです。笑クックパッドアンバサダー2021〜2024。野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。
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