ビニール袋に薄力粉、強力粉を入れて合わせる。

冷蔵庫から出した冷たいバターを2㎝角位に包丁で切り分けて入れ、
ビニールの上からすり混ぜる。

バターがある程度細かくなったら、
中央に塩水を加える。

粉と水を少しずつ混ざるように揉みながらまぜていく。
混ぜムラがあっても大丈夫！
※練りすぎは禁物

大まかにまとまる程度で十分。
ビニールを密閉して冷蔵庫で最低1時間休ませる。