簡単！芯トロトロ！バラ★ミルフィーユ鍋
1人鍋レシピ！白菜の白いところが“苦手…”とか“嫌い！”な方にも。
材料を人数分にして家族鍋にも！お子様にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
ミルフィーユ鍋、食べたいなぁ…と、考えました。
あわせて！白菜の白いジク…苦手なんですよね。
これを、上手く消費したくて考案しました。
レシピは、1人分なので…ご家族なら人数分で換算しても良いと思います。
簡単！芯トロトロ！バラ★ミルフィーユ鍋
1人鍋レシピ！白菜の白いところが“苦手…”とか“嫌い！”な方にも。
材料を人数分にして家族鍋にも！お子様にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
ミルフィーユ鍋、食べたいなぁ…と、考えました。
あわせて！白菜の白いジク…苦手なんですよね。
これを、上手く消費したくて考案しました。
レシピは、1人分なので…ご家族なら人数分で換算しても良いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の葉とじくを分けます。
-
- 2
鍋に水と粉末出汁を入れ、その中にスライサーでスライス。
繊維を切る方向で！ -
- 3
水は鍋の大きさで判断。
白菜がひたひた程度で大丈夫！
作りながら、後足しすることもできるので、あまり多く入れないで！ - 4
鍋に火をつけて煮ていきます。
沸騰して3分位煮たら、蓋をしたまま火を止め予熱調理。 -
- 5
ミルフィーユを作ります。
葉っぱの大きいものと小さいものを分けましょう。
大きな葉は、外側に。 -
- 6
つみれを塗り広げていきます。
層にするので、これくらいで十分。
1枚に30g位。
3層塗り重ねます。 -
- 7
【ポイント】葉が大きいなら、3枚別々に作って重ねればOK！
小さい葉が多い時は、2枚目や3枚目に使いましょう -
- 8
一番最後の葉っぱは、半分だけ塗ります。境目を包丁でカットして半分にします。
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- 9
つみれのない方の一番下に包丁を差し込んで、つみれ側へ折り重ねます。
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- 10
逆さなったら横に半分立てに、3〜4つにカット。一口くらいより少し大きめが◎
-
- 11
鍋の中の芯の部分を中央へ。この周りに鍋肌に添うように、ミルフィーユを縦に入れます。
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- 12
こんな感じです。出来たら蓋をして10分火を入れていきましょう！
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- 13
11が、煮えたら豚バラ（しゃぶしゃぶ用等）を長ければ半分にカット。ゆるく巻く。脂肪を上にして鍋に入れて火をつける
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- 14
豚に火がに入れる。
火が入ったら、味を整える。塩や醤油など、好きなお味に。
出汁炊きとしてタレで食べても◎ -
- 15
参考★わたしは、これが好きです。
出来上がりに、入れてます。 -
コツ・ポイント
1人鍋なら、14センチ位。100均のひとり用土鍋などでも良さそうです。
私は、ル・クルーゼを使っています。
スーパーの鳥つくねで、簡単に。
豚バラは、切り落としなどでもOK。
ご家族なら！お皿に巻いた状態で用意して、追加しながら食べても◎
つくれぽ
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