沸騰したお湯に卵を入れ、6〜7分茹でて、半熟茹で卵をつくり殻を剥いておきます。

①をボウルに入れ、粘り気が出るまでこねてハンバーグのタネを作ります。

1で作った茹で卵を包んでハンバーグを作っていきます。

オリーブオイルをひいたフライパンでハンバーグを焼きます。
両面綺麗に焼き色がついたら、一度皿に移します。

同じフライパンに再びオリーブオイルをひき、パプリカを炒めます。

パプリカに火が通ったら、②を全て入れ、ハンバーグをフライパンに戻し蓋をして煮込みます。(弱めの中火)

時々裏返しながら10分ほど(ハンバーグにしっかりと火が通るまで)煮込んで完成です。