失敗なし×しっとりふわふわスポンジケーキ
yuriey @cook_40171300
18㎝型で6㎝の厚さに膨らむふわふわでしっとりのスポンジケーキです。
このレシピの生い立ち
家の秘伝のレシピです。もう何年も失敗なく手作りしてます。クリスマスや誕生日ケーキは、買うよりもこのスポンジを使ったケーキをリクエストされます。ぜひ作って見てください！
失敗なし×しっとりふわふわスポンジケーキ
18㎝型で6㎝の厚さに膨らむふわふわでしっとりのスポンジケーキです。
このレシピの生い立ち
家の秘伝のレシピです。もう何年も失敗なく手作りしてます。クリスマスや誕生日ケーキは、買うよりもこのスポンジを使ったケーキをリクエストされます。ぜひ作って見てください！
作り方
- 1
全卵3つと卵黄1つをボールに割り入れる
-
- 2
50℃のお風呂より熱いくらいのお湯を用意し、卵を湯煎する
-
- 3
湯煎しながらミキサーで強の強さにし、2分泡立てる
-
- 4
2分後ミキサーの強さを中にし、6分から20分動かさないように泡立てる
（のの字が描けるようになるまで） -
- 5
砂糖を3回に分けてヘラで切り混ぜ、はちみつも入れて数回切り混ぜる
-
- 6
ふるった小麦粉を3回に分けて入れ、ヘラで切り混ぜる
-
- 7
最後にバターと牛乳をレンジで溶かしたものも入れ、数回切り混ぜる
-
- 8
バターを塗ってオーブンシートをひいた型に生地を流し込み、回しながら15回トントンと型を落として空気を抜く
-
- 9
ご家庭のオーブンの時間にそって焼く。うちは160℃で40分
-
- 10
焼けたら型から外し、網の上に置いて冷ます
-
- 11
冷めたらシートを外し、完成！
-
コツ・ポイント
卵は共立てでもふわっふわしっとりになります。コツは、ミキサーの中で動かさずにじっくり泡立てることです。気泡がきめ細やかになり、ふわふわになる秘訣です。
似たレシピ
-
◆しっとり・ふわふわ＊ミルクスポンジ◆ ◆しっとり・ふわふわ＊ミルクスポンジ◆
ワンボウルで簡単に、しっとり・ふわふわスポンジが完成！もうスポンジ作りは怖くない！？つくれぽ18,000人ありがとう♡
-
-
-
-
-
-
７分で簡単フワフワしっとりスポンジ失敗無 ７分で簡単フワフワしっとりスポンジ失敗無
手早くなんて必要なし作業時間 実質約７分程度フワフワしっとりきめ細かいスポンジを家庭でトッピングはお好みで
shozo -
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21453152
