ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、塩（分量外）を加えた熱湯でゆでます。ベーコンは1㎝角に切ります。

フライパンにサラダ油を熱して①を炒め、塩をして皿に取り出します。

ベースを作ります。耐熱ボウルにクリームチーズ、牛乳、砂糖、塩、こしょうを入れ、ラップをして電子レンジで約2分加熱します。

泡立て器でクリームチーズが溶けるまで混ぜ、さらに卵を加えて混ぜ合わせます。薄力粉をふるいながら加えて混ぜます。

フライパンを熱してサラダ油を薄くひき④を流し入れます。

ふたをして弱火で約10分焼いてふたをはずし、②と半分にカットしたミニトマトをのせます。

ふたたびふたをして約10分焦がさないように焼き上げます。（表面が乾くまでが目安です）