牛ロースステーキ バルサミコソース
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
二人で200g、クリスマスなので奮発したよ。といっても驚きの4割引き＼(^o^)／ここは贅沢にステーキ一択ですね。
このレシピの生い立ち
チキンの予定だったが、4割引きに目がくらんだｗ
クリスマスだし、たまの出費もいいんじゃない。明日は納豆ご飯かも。
牛ロースステーキ バルサミコソース
二人で200g、クリスマスなので奮発したよ。といっても驚きの4割引き＼(^o^)／ここは贅沢にステーキ一択ですね。
このレシピの生い立ち
チキンの予定だったが、4割引きに目がくらんだｗ
クリスマスだし、たまの出費もいいんじゃない。明日は納豆ご飯かも。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は焼く前に常温にしておく（20分）。塩コショウを濃いめにしておく。
- 2
油をひいて、肉を焼く。ニンニクチップも好みで一緒に。表裏と横の部分も全部。計6分位。
-
- 3
焼き終わったら、アルミ箔で包む。約5分位で中まで熱が通る。
- 4
フライパンを拭いて、バルサミコ酢、酒、醤油、味醂を投入し、濃く煮詰める。
- 5
スナップエンドウは筋をとって茹でる。レンコンは薄切りし、ごま油で炒める。醤油と酒で味をつける。
- 6
大根は１㎝に切ってレンジで600w4分。表面に縦横に切り目をつけ、フライパンで焼く。醤油味醂酒で味付けし鰹節も入れる。
- 7
盛り付ける。肉は切ってだしても、各自で切ってもらってもよい。
-
- 8
うちのクリスマスディナーはこんな感じ。主食はペンネ。黄色いのはニンジンのポタージュ。これにワインとケーキ付。
-
コツ・ポイント
肉は普通にしっかり焼いて、濃い焼き目がついたら、アルミ箔で包む。4，5分おくとちゃんといい具合に火が通る。失敗なし。
バルサミコ酢は醤油とあわせしっかり煮詰めると濃い味のソースになる。
付け合わせの温野菜は出すとき温めなおす。
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